Jornadas gastronomicas

La conocida cadena de sidrerías de platos tradicionales asturianos, inspirados en la cocina tradicional de la España Verde, ha venido desarrollando durante este año unas innovadoras jornadas gastronómicas: las 1as jornadas del Cachopo Asturiano y la 1ª Olimpiada de Tortos. Con estas nuevas acciones, se pretende recuperar y fomentar alimentos tradicionales de la cultura gastronómica de Asturias, Paraíso Natural, dotándolos de un toque innovador.

Coincidiendo con la llegada de la primavera y del verano, todos los restaurantes Mater Asturias han presentado estas jornadas. Muestran una rica y estructurada gastronomía basada en el torto tradicional del oriente de Asturias. Innovadoras propuestas y sorprendentes maridajes en 12 exquisitas variedades, de cachopos y tortos asturianos se han podido degustar en unos menús preparados al efecto por 19,95€.

La fusión de la innovación y la tradición es el resultado indiscutiblemente ganador en las campañas gastronómicas que promociona la cadena de restaurantes MATER ASTURIAS. «Mezclas estudiadas con mimo, de sabores, consiguen que productos tradicionales, como el torto, cuenten con toques originales tales como el chorizo criollo con queso de la Peral, el torto dulce con requesón, miel y nueces,», explica Víctor Escalada, Gerente de Mater Asturias.

Coincidiendo con el comienzo de cada una de las estaciones, «se pretende dar un empuje a este tipo de platos que habitualmente no se desarrolla como “concepto gastronómico” y puede, muchas veces, caer en el olvido de la innovación de producto. Comer de manera equilibrada es importante, tener una alimentación rica en hidratos de carbono y en proteínas es fundamental y el consumo de éstos alimentos contribuye a ello en gran medida» comenta Víctor Escalada